啤酒鸭是江西南昌的名菜
在南昌生活的几年吃得最多的就是肉沫茄子，啤酒鸭和三杯鸡了。
江西菜真的是被低估了的美味。
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鸭肉最好吃的做法-红烧啤酒鸭收藏
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收藏 2002
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 食材：鸭肉 用量：半只
- 姜 一块
- 葱 两三根
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 啤酒 1瓶
- 鸡粉 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 小米椒 适量
- 生抽 2勺
鸭肉最好吃的做法-红烧啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
鸭肉洗净放入生姜料酒焯水备用
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步骤 2：
准备生姜大蒜花椒辣椒葱等配料
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步骤 3：
热锅加入适量油放入鸭肉和姜片煸炒香 也可以先放一点冰糖炒一点糖色，嫌麻烦也可以放点老抽上色在闷煮过程中加入一点冰糖调味。
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步骤 4：
煸炒出油后放入其他配料加入盐生抽老抽上色后倒入一瓶啤酒闷40分钟左右，注意煮开后转小火，不要闷干了。
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步骤 5：
出锅后可以撒手葱花点缀，成品就是非常香辣入味下饭，可以稍微多留一点汤汁拌饭非常香。
