处暑应该是大家盼了很久的节气了！[处]有终止之意，代表着夏天即将结束，我们将迎来秋高气爽的好天气。
但[秋老虎]也常会在这个时候出现，导致我国部分地区昼夜温差建议不增大，容易燥热上火。处暑之际来一道鸭肉美食，美味且健康！在回味无穷之余，也帮你舒心入秋。
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处暑之际来一道笋干老鸭煲，美味且健康收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 老鸭 1只
- 火腿 100g
- 笋干 50g
- 生鸡爪 8个
- 鲜粽叶 适量
- 葱 2根
- 姜 2片
- 上汤 适量
- 绍酒 适量
- 盐 少许
- 味精 适量
- 鸡粉 适量
- 糖 适量
处暑之际来一道笋干老鸭煲，美味且健康的做法步骤
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步骤 1：
1.老鸭洗净后放入沸水中用中火汆15分钟；
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步骤 2：
2.鸡爪洗净，剪去趾甲，然后用绍酒、盐、味精腌渍30分钟，随后放入葱、姜，倒入上汤，大火烧开后小火烧30分钟，取出备用；
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步骤 3：
3.将火腿切成薄片，笋干放入50 度温水中浸泡30分钟，取出备用。
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步骤 4：
4.在砂锅里加入葱、姜、鲜粽叶、火腿片、鸡爪，上汤大火烧开后，放入老鸭改用小火炖3小时，然后放入泡好的笋，加入盐、味精、绍酒、鸡粉、糖调味后，再炖30~40分钟即可。
小贴士
快去买一只鸭
回家大展身手让家人一饱口福吧！
