砂锅羊肉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  选择肥瘦相间的羊肉，切成大小相等的丁，备用。

• 步骤 2：

  准备辅料，葱、姜、胡萝卜切好备用。（忘了拍了，嘻嘻）

• 步骤 3：

  砂锅上炉子，并加入食用油，我用的菜籽油。

• 步骤 4：

  待油温升至约65°C,放入羊肉翻炒。

• 步骤 5：

  煸炒至羊肉发白，加入葱、姜继续煸炒。

• 步骤 6：

  煸炒3分钟，放入花椒，继续煸炒。

• 步骤 7：

  炒至香味出来，加入开水。

• 步骤 8：

  用大火将羊肉汤烧开。

• 步骤 9：

  烧开后，关小火，加盖，炖20分钟。

• 步骤 10：

  加入胡萝卜，调大火，开盖，继续炖。

• 步骤 11：

  根据自己口味加入盐。

• 步骤 12：

  10分钟后，观火，放入香菜，就可以吃了。