小贴士

鸡要选小一点的容易熟。锅要用铸铁锅或者砂锅，密封性好，产生的蒸汽在锅里循环也是可以无水做葱油鸡的原理。所需要的材料都写的适量是因为真的可以随意放，怎么做都好吃。葱的用量需要大一些，因为需要铺满整个锅底。最后混合的三种油中的麻油也是提味的必备材料不可或缺的那种