砂锅豆腐鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  生姜切片，大蒜切粒，葱白切段，葱叶切碎

• 步骤 2：

  豆腐切块

• 步骤 3：

  

  鱼片里加入料酒，白胡椒粉，盐，姜片，淀粉，葱白抓匀腌制10分钟

• 步骤 4：

  

  砂锅里加入少许植物油，油热后加入葱姜蒜和火锅底料

• 步骤 5：

  

  加入豆瓣酱翻炒出红油来

• 步骤 6：

  

  加入热水，再加入盐，味极鲜酱油，蚝油调味

• 步骤 7：

  

  放入豆腐块大火煮开后转小火，煮至豆腐入味

• 步骤 8：

  

  把腌制好的鱼片一片片码在锅里

• 步骤 9：

  

  煮几分钟鱼片变色即可

• 步骤 10：

  

  关火撒上葱花

• 步骤 11：

  

  上桌

• 步骤 12：

  

  开吃啦