东北菜之熏豆腐皮的做法步骤

• 步骤 1：

  调馅料，其实就是饺子馅。猪肉剁碎(我觉得用刀自己剁的比超市买的好吃，超市里绞的太碎了，没有了肉味。)加料酒，盐，生抽，十三香，葱，姜，玉米油。搅拌均匀，腌20分钟入味。

• 步骤 2：

  豆腐皮一分为二。我的是从冰箱里拿出来冻的，我用开水烫了一下。

• 步骤 3：

  拿张豆皮，把馅料平铺在上面。我的豆皮一分为三了，有点小。边缘不用放肉，卷的时候肉会挤出些。

• 步骤 4：

  卷好后用牙签插紧，我怕散了。用线绳系上也可以。上锅蒸15-20分钟。

• 步骤 5：

  豆皮蒸好后，拿一炒锅，锅底铺一块锡箔纸，上面放白糖，把豆皮连同蒸屉一起放入锅中，盖上盖子，大火烧到冒烟，中火继续1.5-2分钟。中间可以给豆皮翻面。

• 步骤 6：

  熏好的豆皮切片，装盘。

• 步骤 7：

  来张侧面的