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干锅香辣虾+蟹收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 对虾 500g
- 蟹 1只
- 土豆 1个
- 莲藕 1节
- 莴笋 1根
- 芹菜 30g
- 油 6勺
- 料酒 20g
- 盐 2勺
- 干辣椒 5g
- 辣椒酱 1勺
- 生姜 10g
- 大蒜 10g
- 香菜 5g
干锅香辣虾+蟹的做法步骤
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步骤 1：
新鲜的虾，洗干净后，放在碗里，用料酒，生姜，大蒜，炝20min。备用
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步骤 2：
把 土豆，莴笋，莲藕，芹菜；洗净，切好。蟹可以切成4份备用。
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步骤 3：
把油烧至7分热，再把土豆，莲藕，莴笋；分别放入油锅里炸7分钟，然后起锅备用。
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步骤 4：
莲藕（同上）
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步骤 5：
莴笋（同上）
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步骤 6：
把干辣椒，生姜，大蒜，放入油锅中炝锅；再把虾放入油锅，翻炒3分钟后，再加入之前处理好的 土豆，莲藕，莴笋，还有芹菜，蟹，倒入锅里翻炒5分钟。同时放入盐2勺，辣椒酱1勺。
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步骤 7：
把香菜放入锅中，为了防止粘锅，可加入 水少许，再盖上锅盖，大火焖3分钟，即可。
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步骤 8：
起锅装盘，一份美味的『干锅香辣虾+蟹』就做好了。
