油焖春笋的做法步骤

• 步骤 1：

  两人的量，一斤左右，剥去外皮

• 步骤 2：

  洗净，改滚刀块，待用

• 步骤 3：

  准备好佐料，由于此菜做得时间短，早点准备，免得手忙脚乱

• 步骤 4：

  大火，油加热（油温要高，以出油烟为佳），下锅快速反复煸炒20-30秒左右

• 步骤 5：

  下生抽，老抽，少许盐，继续翻炒10-15秒

• 步骤 6：

  加少许水，以水量以图片所示为宜。上盖子焖30-40秒后，下糖，翻炒，上盖继续焖

• 步骤 7：

  见收汁后下鸡精，翻炒出锅！

• 步骤 8：

  撒少许葱花，此菜完成！

• 步骤 9：

  此菜特点：咸鲜～爽脆～汁浓，下饭佐酒均为佳品