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无油砂锅坛肉收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 去皮五花肉 一斤
- 白糖 一小勺
- 盐 一小勺
- 花椒粒 少许
- 大料 少许
- 蒜瓣 少许
- 姜片 少许
- 酱油 一小勺
无油砂锅坛肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗好，切成大小均匀的方丁
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步骤 2：
将五花肉放入砂锅，加入白糖、盐各一小勺、酱油二勺左右、花椒粒、大料少许，大蒜瓣、姜片各五六片（瓣）。（注意，这个过程不放水。）
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步骤 3：
先用大火将肉煮开，再改中火靠肉出油，最后改成小文火，煮的过程中，我是时常开锅看看，大概二十分钟左右，就可以出锅了。
小贴士
这道菜一滴水都不放，全靠五花肉里的肥肉和酱油出水。这样才能保证肉紧，且香。
