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降秋燥&贴秋膘(二)什锦砂锅收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肋排 500克
- 鸡腿肉 300克
- 冬瓜 300克
- 木耳 50克
- 鹌鶨蛋 10个
- 章鱼丸 4个
- 墨鱼丸 4个
- 北极虾 5个
- 香菇 4朵
- 口蘑 6个
- 香菜 2根
- 葱段 4段
- 姜片 4片
- 料酒 2勺
- 盐 适量
降秋燥&贴秋膘(二)什锦砂锅的做法步骤
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步骤 1：
准备各种食材
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步骤 2：
排骨和鸡腿肉，放葱姜，料酒，冷水下锅，煮一下，至没有血沫析出后捞出，用热水洗干净
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步骤 3：
在煮猪肉鸡肉的时候，另一边灶眼，砂锅里加水，底上铺冬瓜，木耳，烧热
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步骤 4：
把洗好的鸡腿肉和排骨放进砂锅，再把其他食材依次摆好，盖上盖子，大火烧开后，改小火焖煮1小时，加盐再煮5分钟，关火，表面撒上香菜
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步骤 5：
成品图
小贴士
两种肉焯水可以把血沫打出，洗的时候务必用热水，用冷水洗会让肉发紧，就不嫩了。调料只加盐就行，在高汤面前，其他调味料都是多余的。建议少加盐，还可以喝汤，味道很鲜。怕不够咸的可以用生抽和香油做个蘸料，也很好的
不想做饭的日子，只想做这些简单好吃的锅，嗯嗯
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