美容养颜猪皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  猪皮洗净备用

• 步骤 2：

  生姜切片

• 步骤 3：

  锅中加水，放入猪皮，加入姜片，大量黄酒，煮5分钟，这步很重要，不然猪皮会有腥味

• 步骤 4：

  猪皮煮好后将水倒掉，清楚皮上残余的猪毛，並将猪皮上的油刮干净后洗净备用

• 步骤 5：

  八角，桂皮，花椒，大葱，生姜洗净，大葱切段，生姜切片

• 步骤 6：

  处理好的猪皮

• 步骤 7：

  将猪皮切成丝

• 步骤 8：

  准备高压锅，放入猪皮，八角，生姜，大葱，桂皮，花椒，黄酒，少许食盐，倒入清水。我这点猪皮用了饭碗大小的6碗水，水要没过猪皮，大约是猪皮的3到4倍

• 步骤 9：

  盖上锅盖，开火煮，上汽后10分钟

• 步骤 10：

  当然，煮之前也可以加点酱油调色

• 步骤 11：

  猪皮煮好后捞出生姜，大葱，花椒，八角，桂皮等配料，加入鸡精调味，将猪皮带汤倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏。喜欢冻不喜欢皮的可以把皮捞出来，只保留汤汁。

• 步骤 12：

  吃的时候，将猪皮冻从冰箱取出切块或切片，装入盘中，取一小碗倒入生抽，米醋，少许白糖，麻油，搅拌均匀后淋到猪皮冻上即可