#九阳烘焙剧场# 圣诞小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  称好所需材料。

• 步骤 2：

  把所有姜饼材料倒入碗内。

• 步骤 3：

  用手揉面团，刚揉时很粗糙。

• 步骤 4：

  直到把面团表面揉光滑就可以了。放进冰箱冷藏松弛1个小时。

• 步骤 5：

  松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片

• 步骤 6：

  用各种模具刻出饼干模型。

• 步骤 7：

  我的小帮手帮忙弄的。

• 步骤 8：

  我的小帮手帮忙弄的。

• 步骤 9：

  把有饼干图案的取出来放在烤盘上。

• 步骤 10：

  鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。

• 步骤 11：

  在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液。

• 步骤 12：

  预热烤箱，中层上下火180度，12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出。

• 步骤 13：

  烤好饼干冷却后，开始装饰，蛋白和糖粉混合打发，继续打发就成为蛋白糖霜了。（最好加入柠檬汁，我没用就没加）

• 步骤 14：

  做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整。（用来底需要加多点柠檬汁来调，用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁就OK了。）

• 步骤 15：

  在糖霜里调入不同颜色的食用色素，做成不同颜色的糖霜。

• 步骤 16：

  用毛刷蘸着糖霜，刷在饼干表面。等糖霜干透即可。

• 步骤 17：

  等底色的糖霜干透以后，在裱花袋前端剪一个小口，在饼干上挤出想要的图案即可。