沙拉蔓越莓的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所有材料除黄油外，全部添加到搅拌缸中，记得糖盐请与酵母分开放，或融于牛奶中，这是两个办法请选择。

• 步骤 2：

  

  厨师机开-档，慢慢从窗口添加牛奶，记得 定要分次添加，当面粉抱团了就是不需要了。然后开二档揉光滑，二三分钟的事，如果缸壁不干净可用刮刀刮缸一次。

• 步骤 3：

  

  分次添加已经软化好的黄油，软化就是你提前拿出来，不是化成液体那种，是用手指轻轻一摸就能捅进去那种，全部加进去转换成三档，计时15分钟即可，中间可刮缸帮面团整理一下。

• 步骤 4：

  

  拿出来查看状态，用手连晃带甩把面团展开，就能看出面弹性非常好，不易破。

• 步骤 5：

  

  我偷懒直接用搅拌缸，盖上塑料膜一张室温就行，-般我家的温度半小时或40分钟足够发好。

• 步骤 6：

  

  面团明显膨胀，用手指蘸面粉扎面团不回缩即可

• 步骤 7：

  

  拿出来在铺有硅胶垫的操作台上进行排气，如果有点粘就少许使用手粉。

• 步骤 8：

  

  擀开的同时，都能听到大气泡被压碎的声音

• 步骤 9：

  

  将擀好的面片顺一头卷起，尽量紧实，不要裹进去气泡，平均分成八份，盖上保鲜膜，松弛中，该干嘛干嘛去，十分钟过了再来看他

• 步骤 10：

  

  好，十分钟到了，我们把它擀开，擀到一定大小后，我们把面片翻过来重新擀，

• 步骤 11：

  

  擀开后- -侧卷上蔓越莓干，卷起放入纸托中即可。发至两倍大后，刷上全蛋液挤上沙拉酱即可，烘焙温度: 180度15分钟左右，(根据自己烤箱调整时间与温度)小烤箱可能会上色比较快，可加盖锡纸防止上色过度。

• 步骤 12：

  

  因为沙拉酱在高温下会出油，所以面包的颜色会油亮上焦色，红亮的，很漂亮。

• 步骤 13：

  

  特别特别软，都没办法掰开，只能切面

• 步骤 14：

  

  当你吃到里面还会有酸酸甜甜的蔓越莓，是不是很赞。

• 步骤 15：

  

  切面看

• 步骤 16：

  

  切面看