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蜜汁牛扒收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛里脊
- 菠菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蜂蜜 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 湿淀粉 适量
蜜汁牛扒的做法步骤
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步骤 1：
将牛扒切成厚片，用刀背拍松、拍薄。
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步骤 2：
姜切片、葱切段，与其他腌料一同加入牛扒中，用手抓匀，加入食用油拌匀，腌制半小时以上（最好是晚上腌，早餐用）。
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步骤 3：
菠菜洗净，用加了少量盐和食用油的开水焯软，过凉，铺在盘子底。
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步骤 4：
起热锅（平底不沾锅），加少量食用油，三、四成热时放入牛扒片（要平摊），剪成两面金黄_色（千万别煎老了），盛出放在熟菠菜上；另起锅，加入少量水，将提前调好的浇汁倒入锅内烧开，熬成薄欠汁，浇到牛扒上，撒上葱花即可。
