黑蒜子牛肉粒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉切小块倒点凉水抹过牛肉放在冰箱冷藏3小时左右

• 步骤 2：

  

  把血水倒出，放两勺料酒 两勺生抽 两茶匙盐 两勺胡椒粉和一个鸡蛋搅拌均匀，腌制30分钟

• 步骤 3：

  

  剥两头蒜

• 步骤 4：

  

  取其中两瓣蒜剁成蒜末

• 步骤 5：

  

  腌制好的牛肉中加入两勺淀粉和适量油搅拌均匀，这样可以使牛肉下油锅后不沾

• 步骤 6：

  

  锅中放多一点油

• 步骤 7：

  

  油温五成热左右下蒜瓣炸香

• 步骤 8：

  

  然后下入牛肉，炸至变色

• 步骤 9：

  

  炸好的蒜和牛肉捞出备用

• 步骤 10：

  

  另起锅放一块黄油融化，这里一定要用黄油！

• 步骤 11：

  

  放入切好的蒜末炒香

• 步骤 12：

  

  放两大勺胡椒粉

• 步骤 13：

  

  两勺蚝油

• 步骤 14：

  

  一勺老抽上色

• 步骤 15：

  

  三勺绵白糖和一茶匙盐翻炒均匀

• 步骤 16：

  

  下入牛肉和蒜瓣，大火翻炒 出锅之前撒一把白芝麻

• 步骤 17：

  

  这样一道甜咸口的天津菜就做好啦