芝麻香萨其玛的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉+鸡蛋,揉至不粘手为好,,,,

• 步骤 2：

  面团盖保鲜膜醒20分钟

• 步骤 3：

  擀成0,2厘米厚,对折

• 步骤 4：

  切成0,3厘米宽,注意不要粘在一起

• 步骤 5：

  放入热油中炸至稍变色,注意要抖开

• 步骤 6：

  滤掉油。加葡萄干备用

• 步骤 7：

  砂糖+麦芽糖+水熬制糖浆,先中火,出现泡泡后改小火,,,这是制造萨其玛的关键,10分钟后用筷子在糖稀边沾少许,停留5秒后倆只筷子拉开,能出现拉丝即表示熬好了

• 步骤 8：

  关火,将萨其玛导入糖浆中快速翻拌,使糖稀裹拌均匀,撒上芝麻,,,,倒入方型模具中压实,入冰箱冷却

• 步骤 9：

  切块即可食

• 步骤 10：

  外酥里软,芝麻香甜