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经典黑白格棋格蛋糕收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 巧克力 85克
- 低粉 508克
- 糖 200克
- 泡打粉 10克
- 盐 5克
- 软化的无盐黄油 225克
- 酸奶 316毫升
- 香草精 1大勺
- 蛋 4个
- 糖 50克
- 水 100克
- 黑朗姆酒 35克
- 淡奶油 400克
- 糖 40克
经典黑白格棋格蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
这个量我又加了四分之一，刚好烤三个高度合适的9寸蛋糕片 准备工作——所有粉类过筛备用，烤盘涂油抹粉
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步骤 2：
软化好的黄油加糖盐打到发白
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步骤 3：
加入酸奶，柠檬皮屑拌匀
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步骤 4：
依次加蛋拌匀
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步骤 5：
加入香草精和所有粉类，彻底拌匀
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步骤 6：
分成两等份，在其中一份中加入融化的巧克力，拌匀
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步骤 7：
做糖酒液，50克糖100克水煮开，放凉后加入35克黑朗姆酒拌匀 每片蛋糕上正反刷糖酒液
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步骤 8：
开始拼装，我用了400克淡奶油，40克糖抹面 蛋糕片中间的奶油层不能太厚，要不影响棋格效果 整个蛋糕用打发奶油抹平即可，表面筛一层糖粉，然后用刻好的棋格，筛上法芙娜可可粉，即可
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步骤 9：
围边用了自制手指饼干
小贴士
蛋糕方子来自小德姐，她用的刚好就是同类型的模具，这个蛋糕模子还是很大的，是一个九寸的大蛋糕
先说说模子吧，这款模子让棋格蛋糕变得非常简单，三个烤盘，一个三环的分格器，也就是说，需要烤3片蛋糕片，两色或三色的面糊，即可。外层涂层依然是wilton的经典涂层，防粘效果非常棒。
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