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步骤 1:
玉米油加热55度左右,别太烫手就可以
步骤 2:
晒入低筋面粉和红曲粉
步骤 3:
翻伴均匀
步骤 4:
加入牛奶搅拌均匀
步骤 5:
像这样
步骤 6:
蛋清蛋黄分离,我做的是两份的,所以是600克鸡蛋的蛋黄液。,搅拌均匀备用
步骤 7:
加班均匀备用
步骤 8:
鸡蛋清加盐加几点白醋,或者柠檬汁都可以,打发,白砂糖分三次加入打发
步骤 9:
第一次的成蜂窝状加入,第二次是稳定的泡泡加入
步骤 10:
然后打发成弯钩状态
步骤 11:
三分之的蛋白加入蛋黄液里面,翻伴均匀
步骤 12:
再把剩下的一起翻伴均匀
步骤 13:
模具准备好,因为要把烤盘里面放水,活底模就需要用保鲜膜包好,如果不是活动模具就不用这一步
步骤 14:
倒入模具中,烤箱预热145度,45分钟差不多,还是看自己烤箱脾气来哦。拿出来后可以倒扣一下,放晾切
步骤 15:
还行吧,表面没有裂开,忘记切开拍照了,只顾着吃去了
步骤 16:
剩下的做来一些杯子蛋糕,反正还不粗哦
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