菁选酱油之咸鱼茄子煲（沙锅茄子）的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切条状，放入三四小勺淀粉，拌匀。

• 步骤 2：

  沙锅底下垫上洋葱片。

• 步骤 3：

  茄子入油锅炸至表面微黄

• 步骤 4：

  沥干油放入铺了洋葱的沙锅上面。

• 步骤 5：

  撒入少许盐。

• 步骤 6：

  菁选酱油少许。

• 步骤 7：

  另起油锅，依次放入葱蒜末，肉糜，切成丁的咸鱼，红辣椒，煸出香味。

• 步骤 8：

  放入刚刚炸好的茄子上面，放入半碗水。

• 步骤 9：

  盖上盖，大火煮开后转小火煮10分钟。

• 步骤 10：

  煮好后搅拌均匀，放入鸡精，撒上香葱即可。热气腾腾的茄子煲就可以上桌了。

• 步骤 11：

  我的试用：豆果酱油。