淡奶排包的做法步骤

• 步骤 1：

  称好所需食材。

• 步骤 2：

  面包机桶内依次加入材料，先放液体，放盐和细砂糖对角放。

• 步骤 3：

  放入高低面粉，在顶部放入酵母。

• 步骤 4：

  开启第一次快速和面程序20分钟。

• 步骤 5：

  第一次结束后，检查面团，揉至扩展阶段。

• 步骤 6：

  开启第二次快速和面程序20分钟。揉至拉出透明薄膜

• 步骤 7：

  拔出面包机桶内的刀，开启发酵程序，发酵至大一倍。

• 步骤 8：

  检查面团发酵，手沾高粉插入后小洞不反弹不回缩，发酵完成。

• 步骤 9：

  取出面团，进行排气。

• 步骤 10：

  平均分成8份。

• 步骤 11：

  滚圆后，盖上保鲜膜静置15分钟

• 步骤 12：

  取其中一份面团擀长。

• 步骤 13：

  再从侧面卷起。

• 步骤 14：

  然后用手指把收口出捏紧封好，收口处朝下放，放在烤盘上（烤盘放上锡纸防止沾）

• 步骤 15：

  进行二次发酵约50分钟。

• 步骤 16：

  发酵至大一倍时。

• 步骤 17：

  预热烤箱，入烤箱中层上下火180度20分钟

• 步骤 18：

  出炉后立刻脱模，趁热给面包表面刷一层融化了的黄油液体，颜色马上变得有光泽了。有木有！

• 步骤 19：

  搞定拉。