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步骤 1:
圆茄去蒂去皮
步骤 2:
切丝备用
步骤 3:
葱切丝,蒜切粒,姜切末备好
步骤 4:
锅内放油下大料,炸出香味后,下入葱姜蒜炒香,然后下入切的茄丝翻炒至软烂时,依次下入,生抽少许,老抽少许,盐,鸡精,味精,醋,白胡椒粉调味
步骤 5:
待锅内汤汁快收尽时,入少许水淀粉,最后出名时撒下蒜碎即可。
此菜口味酸咸微辣,辣是白胡椒粉的味道
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