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步骤 1:
对虾越大越好,去壳挑出纱线。留脑黄保留鲜味。难度在此步骤。
步骤 2:
生姜切细丝,拌匀放置十分钟。
步骤 3:
炒锅倒入足量食用油烧纸至九成热,对虾正反面蘸满淀粉,连同姜丝热油下锅煎炸至七成熟,加入鱼露,番茄沙司,白酱油,翻炒几下。
步骤 4:
盛盘即可。
鱼露可用耗油代替
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