油焖大虾，好吃到舔手指的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾先解冻，这是去年朋友从海边发来的，有点多，我就分装放到瓶子里，装满水，冻到冰箱冷冻，随吃随取，跟新鲜的一样

• 步骤 2：

  解冻后的虾，肉质依然鲜美

• 步骤 3：

  

  虾洗净，剪去虾须虾枪，吃的时候好剥，不介意的可以省略，这个虾比较干净，平时从市场买的虾，一般要挑去虾线，用牙签从虾头下方第三节挑出即可

• 步骤 4：

  

  除虾以外的材料放入小碗中，搅匀备用

• 步骤 5：

  

  锅中放油，加热

• 步骤 6：

  放入葱花炒香，家里没有姜了，我只放了葱

• 步骤 7：

  

  下入虾，翻炒

• 步骤 8：

  

  加入葱姜料酒，翻炒至虾变色

• 步骤 9：

  倒入调料

• 步骤 10：

  

  中火炒至汤汁浓稠即可

• 步骤 11：

  

  炒好的虾，色泽红润，非常诱人，汤汁也鲜美，喜欢吃汤多的可以多加水，最后收汁多留一些汤，我留的汤汁比较少