茄汁金丝虾串的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜大虾清洗干净。

• 步骤 2：

  

  清洗干净的基围虾,用手剥去虾身上的虾壳,头尾不用去，用牙签挑去虾线。

• 步骤 3：

  

  添加2勺料酒.

• 步骤 4：

  

  添加半勺盐.

• 步骤 5：

  

  添加姜片搅拌腌制一会.

• 步骤 6：

  

  腌制好的虾用烧烤签串好。

• 步骤 7：

  

  锅中倒入适量油烧热,油比平常炒菜量多一些,虾串放入油中炸2分钟,让虾肉变紧致。

• 步骤 8：

  

  捞出来沥干备用。

• 步骤 9：

  

  面条放入锅中煮一下,捞出过凉水。

• 步骤 10：

  

  将几根面条理顺,一起缠绕在虾身上,固定好。

• 步骤 11：

  

  锅中热油,虾串重新入锅炸至金黄色。

• 步骤 12：

  

  炸好的虾串捞出来沥干油份。

• 步骤 13：

  

  炸好的虾串刷上番茄酱即可食用。

• 步骤 14：

  

  成品