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步骤 1:
新鲜大虾清洗干净。
步骤 2:
清洗干净的基围虾,用手剥去虾身上的虾壳,头尾不用去,用牙签挑去虾线。
步骤 3:
添加2勺料酒.
步骤 4:
添加半勺盐.
步骤 5:
添加姜片搅拌腌制一会.
步骤 6:
腌制好的虾用烧烤签串好。
步骤 7:
锅中倒入适量油烧热,油比平常炒菜量多一些,虾串放入油中炸2分钟,让虾肉变紧致。
步骤 8:
捞出来沥干备用。
步骤 9:
面条放入锅中煮一下,捞出过凉水。
步骤 10:
将几根面条理顺,一起缠绕在虾身上,固定好。
步骤 11:
锅中热油,虾串重新入锅炸至金黄色。
步骤 12:
炸好的虾串捞出来沥干油份。
步骤 13:
炸好的虾串刷上番茄酱即可食用。
步骤 14:
成品
面条缠绕虾身的时候,面条需要捏紧让面团粘在虾身上,炸的时候才不会脱落。
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