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香汁卤豆腐收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 200g
- 北豆腐 1块
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 大料 2-3颗
- 辣椒 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1小勺
- 啤酒 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 味精 适量
香汁卤豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切片用盐水煮一下去掉豆腥味。
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步骤 2：
油热后下锅炸至金黄色捞出备用。
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步骤 3：
可提前用五花肉煮一锅肉汤（嫌麻烦的也可用白水），放入葱、姜、花椒、大料、辣椒、啤酒、生抽、老抽、盐、糖、味精，大火煮开转小火滚个15-20分钟即可（俗话说千滚豆腐万滚鱼嘛，多煮一会儿肉汁的香味能更好的渗透进去）
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步骤 4：
盛出装盘啦！热吃也好、放入冰箱冷藏后凉凉的吃也很好吃哒！
从小爱吃家乡的把子肉，尤其是里面的卤豆腐，咬一口满满的肉汁香味四射。简单易学，如果家里有爱喝两口的男士，这可是下酒的好菜喔，快为他做起来吧！：p
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