西葫芦鲜虾饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉选稍微肥一点儿的，比较香，剁成肉泥。

• 步骤 2：

  

  我用的是新鲜的海虾，个比较大，去掉虾线，剥出虾肉，用刀背剁成虾泥。

• 步骤 3：

  

  虾泥，肉泥，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，自制调料粉腌制。

• 步骤 4：

  

  西葫芦去皮去籽，擦成丝加盐腌制10分钟，除去多余水分。

• 步骤 5：

  

  趁着这个时候把面粉和好，醒着。饺子面一定要和软一点面，多揉一会儿，这样的饺子皮筋道好吃，煮的时候还不容易破。

• 步骤 6：

  

  热锅凉油加入5个鸡蛋，用筷子搅碎，鸡蛋稍微嫩一点。

• 步骤 7：

  

  胡萝卜擦丝，锅里加油炒至断生加适量生抽，翻炒出锅。

• 步骤 8：

  

  把西葫芦，鸡蛋，胡萝卜加入到腌制好的虾肉中，加盐，香油调好馅儿。

• 步骤 9：

  

  开始包饺子了。

• 步骤 10：

  

  可以煮饺子了！