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步骤 1：
排骨洗净，放水里煮过，捞出洗净。炒锅加热，加入适量油，把洗净的排骨控干，煎至两面金黄，捞出待用。
步骤 2：
锅里留底油，大蒜 生姜爆香，加入腐乳汁和腐乳、生抽、料酒、冰糖，滚开后，加适量水（可以没过排骨），烧开后入排骨，翻炒一下，加盖，大火烧开，小火焖至水干，翻炒一下，加味精，撒上葱花，装盘。
红烧排骨 | 有了它，今天我们都是「干饭
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一上桌就被抢光的「话梅排骨」，酸甜可口，
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