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和风蒸合鸭陪干炸梅花南瓜花收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 合鸭 200g
- 姜、蒜、葱白各 10g
- 白兰地 15ml
- 日本味淋 30ml
- 日本酱油 15ml
- 日式烤鳗汁 10ml
- 白芝麻 少许
- 芒果粒 少许
- 包心菜丝 5g
- 南瓜 20g
和风蒸合鸭陪干炸梅花南瓜花的做法步骤
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步骤 1：
合鸭洗净后用葱、姜、大蒜、白兰地、盐腌制60分钟。然后取出所有腌料。再将腌制后的合鸭用锅封煎上色。
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步骤 2：
然后放在蒸笼里蒸熟，放入用调料调制好的汤汁中浸泡1夜。最后包心菜丝打底放上改刀切片的合鸭肉，淋上浸泡所用的汤汁，芒果和白芝麻装饰即可。
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步骤 3：
南瓜刻成梅花切厚片拍干粉入油锅炸熟上色后放在合鸭旁边做装饰。
