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爆炒花蛤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花蛤 500g
- 宽韭菜 三两
- 大葱 一棵
- 大蒜 3瓣
- 鲜朝天椒 10个
- 料酒 两勺
- 耗油 三勺
- 白糖 两勺
- 盐 一勺
- 黑胡椒粉 半小勺
- 食用油 2勺
- 料酒 2勺
- 香油 6滴
- 姜丝 6片
爆炒花蛤的做法步骤
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步骤 1：
做之前必须至少提前俩小时给花蛤去沙，在盆里放几滴香油 和一些食用盐，这样吃起来才不会硌牙
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步骤 2：
花蛤去完沙子后，放入烧开的热水的锅中煮，沸腾后，壳开了捞出备用
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步骤 3：
将白糖，盐，耗油，黑胡椒粉，生抽都倒入碗里搅拌均匀备用
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步骤 4：
韭菜切成三段放盘中备用
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步骤 5：
大葱切段，朝天椒切段，大蒜切碎末备用
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步骤 6：
炉灶开大火，放炒锅，锅热后放三勺食用油，油热放大蒜 大葱 朝天椒，炒出香味后放入花蛤倒入料酒进行翻炒大约三分钟，调制好的耗油等汁料，继续翻炒大约两分钟，最后放入韭菜翻炒半分就大功告成啦。
老公特别爱吃爆炒花蛤，而且特别爱吃辣味浓的，所以今天多放了些辣椒，所以更够味儿了哈哈
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