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步骤 1:
槐花摘洗干净,控干水分。
步骤 2:
花蛤洗净,隔水蒸熟。
步骤 3:
分离出蛤蜊肉,把汤汁留存备用。
步骤 4:
把蛤蜊肉放在槐花中,加入一个鸡蛋,适量盐,鸡精,拌匀。
步骤 5:
撒上高筋面粉,拌成面糊状,如果面粉太干,可以加点蛤蜊汤。
步骤 6:
加点白胡椒粉。
步骤 7:
平底锅加油,放入槐花面糊。小火煎制到一面酥脆。
步骤 8:
翻过来,继续煎另一面。
步骤 9:
等双面呈现金黄,酥脆,出锅即可
步骤 10:
槐花的清香和蛤蜊的鲜美,组合一起就是一道难得的美味。保证吃一次想一年。
步骤 11:
顺便又做了一份鸡蛋蛤蜊槐花。清淡鲜美可口,非常适合不喜食油腻的吃友们。
槐花清洗的时候最好用淡盐水浸泡一下。蛤蜊肉最好选熟的,生蛤蜊肉的海腥味太浓,很多人吃不习惯。
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