糖醋鲤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲤鱼去除内脏，鱼线，鱼鳃，洗净备用。

• 步骤 2：

  将鱼打成花刀

• 步骤 3：

  蒜瓣切末，大姜切末，葱切花。

• 步骤 4：

  下锅炸，下锅的时候，拎着鱼头鱼尾，先炸下中间，这样鱼就弯了，有如活鱼的样子。

• 步骤 5：

  炸致金黄色取出。

• 步骤 6：

  放少许油，放入葱花蒜姜末爆香，然后倒入番茄酱，放点白糖，放少许陈醋，鸡精少许，翻炒一下淋入水淀粉，然后浇到炸好的鲤鱼上面。

• 步骤 7：

  大功告成！