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步骤 1:
鲤鱼洗净,两侧各划几刀,加入盐、料酒、孜然,抹匀腌10分钟
步骤 2:
烤盘底部铺一层锡纸,铺上葱、姜片、洋葱(我没买到洋葱和大葱,只放了姜片,用青椒代替了洋葱)
步骤 3:
鱼放烤盘上
步骤 4:
烤箱提前250度预热5分钟,鱼放烤箱,上下火烤5分钟
步骤 5:
香叶桂皮花椒等小火炒香,然后用漏勺捞出来,只留下油
步骤 6:
鱼烤好后拿出来,倒一部分刚才炒好的油在鱼上,放回烤箱继续考10分钟
步骤 7:
剩下的油放入葱姜蒜,然后放入豆瓣酱、料酒,炒香,鱼烤好后再拿出来,把酱淋在鱼身上(炒酱过程忘了拍照),放回烤箱,180度上下火继续烤10分钟
步骤 8:
出炉,家里有香菜的可以放点香菜碎做点缀,我的卖相不太好看
给小孩子吃的时候一定要小心再小心!!!或者选用无刺鱼最好我儿子三岁半,吃第一口就被卡住了,哭了半天,吓坏我了,他估计得一大段时间不敢吃鱼
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