春笋炖红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  带皮五花肉切块清洗干净。

• 步骤 2：

  春笋清洗干净，切滚刀块。

• 步骤 3：

  五花肉汆水，焯烫一下。

• 步骤 4：

  五花肉捞出。

• 步骤 5：

  竹笋放入开水里焯烫一下。

• 步骤 6：

  炒锅里放适量清水烧开，放入冰糖。

• 步骤 7：

  当冰糖融化变色出现气泡，将葱姜香叶桂皮甘草八角放入炒锅翻炒。

• 步骤 8：

  放入五花肉继续翻炒。

• 步骤 9：

  加入老抽和料酒。

• 步骤 10：

  将所有食材放入砂锅。

• 步骤 11：

  砂锅中倒入开水盖过五花肉，加1汤匙盐，大火煮开后转小火炖一小时，最后大火将汁收浓即可。

• 步骤 12：

  摆盘！

• 步骤 13：

  摆拍！