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清蒸鲈鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲈鱼 1条
- 葱 少许
- 姜 少许
- 李锦记蒸鱼豉油 少许
- 盐 少许
- 花椒 少许
- 糖 少许
- 料酒 少许
- 白胡椒粉 少许
清蒸鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
首先你得有一条鱼！然后将鱼收拾好后从中间劈开，不要切断，平铺在盘里，上下两面均匀抹上料酒，盐，糖，白胡椒粉，上下放些葱丝姜丝腌制20分钟。
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步骤 2：
蒸锅加水烧开后把腌好的鱼放进去，大火8分钟后端出。
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步骤 3：
把腌制时的葱姜丝扔掉。在鱼身上倒些蒸鱼豉油，摆上葱丝甜椒丝，炒锅倒入一炒勺油烧热，油冒烟后关火，把花椒倒进油里，数五秒，然后均匀浇在鱼身上。揪几根香菜美一美。
小贴士
蒸鱼的时候也可以在盘子上架两根筷子，蒸好后撤出。
