笋圈肉丁的做法步骤

• 步骤 1：

  煮熟过的春笋去除笋皮横刀切圆丁

• 步骤 2：

  猪肉肥瘦分开，分别切成丁！图中的肥肉和肉干丁都是用剩下来的冻腊肉。瘦肉加淀粉腌制，口感会更嫩！

• 步骤 3：

  三个青红椒竖剖成四半，要切成丁。姜切丁。

• 步骤 4：

  锅内加入菜油，菜油烧至无泡就熟了，加入肥肉丁煸炒出猪肉！不喜欢吃太肥的，就久煸炒下。

• 步骤 5：

  肥肉丁煸炒到喜欢的程度时加入腌好的瘦肉丁，稍加翻炒到变色！加入姜丁翻炒去肉腥味。

• 步骤 6：

  加入适量酱油上色，继续翻炒！

• 步骤 7：

  加入青红椒翻炒出香味。

• 步骤 8：

  肉丁青椒巴到锅另一边，加入笋圈，翻炒笋圈后让油脂浸泡再煮一两分钟，入味。

• 步骤 9：

  继续煮，让笋圈入味！加入适量盐，味精。

• 步骤 10：

  最后翻炒均匀后，盛出装盘！