香酥大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  将准备好的虾头身分离，身体部分去壳，并挑出虾线后从背部开片

• 步骤 2：

  撒上适量盐和胡椒粉，两面沾满淀粉

• 步骤 3：

  鸡蛋打散，腌制过的虾沾蛋液后再裹上面包糠

• 步骤 4：

  将油锅烧热后调至小火，下锅炸至金黄色即可，虾头稍稍多炸一会儿，里面要熟透

• 步骤 5：

  盘底铺厨房纸吸掉多余油脂即可装盘啦