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传统面包--咕咕霍夫收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 400克
- 肉桂粉 2克
- 砂糖 50克
- 海盐 7克
- 全蛋 107克（连壳）
- 牛奶 140克
- 黄油 125克
- 核桃碎 40克
- 蔓越莓 70克（用朗姆酒浸泡）
- 杏仁片 40克
传统面包--咕咕霍夫的做法步骤
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步骤 1：
高粉、肉桂粉、糖、盐、蛋、牛奶全部倒入搅拌缸，慢速搅拌成团
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步骤 2：
转中速搅拌，加入黄油后搅拌至面团光滑有弹性的完成阶段 加入核桃、杏仁和控干水的蔓越莓，低速搅拌均匀
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步骤 3：
放温暖处发酵至两倍大
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步骤 4：
排气整形，将面团分割成3份300克，分别滚圆，静置15分钟
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步骤 5：
面团中间用两手指戳洞，慢慢整形到中空模具内，模具先涂油撒粉底部撒杏仁片 最后发酵至与模具中间平行
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步骤 6：
烤箱预热180度，烤约35分钟 脱模撒糖粉
