崇武鱼卷的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼是新鲜的，准备好其他材料。

• 步骤 2：

  鱼切成两片，猪肉切细条的。

• 步骤 3：

  把鱼肉从骨头里面挂出来，成鱼蓉。

• 步骤 4：

  这是弄好的不能有一点点骨头。

• 步骤 5：

  加蛋清一直用手打半小时，让鱼肉棉棉的。

• 步骤 6：

  再加地瓜粉，地瓜粉分两次加。

• 步骤 7：

  加完粉打成这样，也是半小时

• 步骤 8：

  加肉打一会。

• 步骤 9：

  加葱轻轻弄一会就行。

• 步骤 10：

  完成。

• 步骤 11：

  弄成鱼卷和鱼丸，因为家里自己吃的，所以一般弄成鱼丸，弄鱼卷比较麻烦。用保鲜膜卷成长条，上锅蒸时可去下膜。