清明粿的做法步骤

• 步骤 1：

  依次切好豆腐干，榨菜，大蒜，香菇干，都切成小丁状。肥肉切丁，熬出油，倒入这些瘦肉炒一炒，再分别炒熟豆腐干，笋（笋切丁后放锅里热一下，主要去多余的水分，再加油炒），最后炒成一大锅

• 步骤 2：

  糯米粉和梗米粉，以3和7的比例混在一起，加水搅拌，这里不能拌的太湿，散散的那种就行，我妈妈是凭手感的

• 步骤 3：

  拌后就放入饭蒸桶中蒸熟，什么时候熟，这也是凭经验的

• 步骤 4：

  煮熟的米粉和艾草混在一起，放入石臼中捶打均匀。

• 步骤 5：

  顺便介绍一下，这是老家的石臼，基本上每家每户都有

• 步骤 6：

  捶打到最后就是这样绿绿的，真的很养眼啊，揉成一个个小团子

• 步骤 7：

  将小米团中间钻一小口，揉成小碗装，放入刚才炒好的菜，再封口，就成型啦

• 步骤 8：

  成品