传统苏帮时令菜——酱汁肉 by 咪妮不迷你 - 菜谱

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浏览 151710 收藏 609 时间 30~60分钟切墩(初级)

咪妮不迷你 2020年03月12日发布

酱汁肉，是苏帮菜的传统时令菜，卤酱菜谱之一。以色泽鲜艳，酥润可口而著称。每年清明节前上市，夏至落市，是季节性产品。苏州酱汁肉色呈殷红，其特色是上口酥润，甜中品咸，香味浓郁，皮糯肉烂, 入口即化，肥而不腻，而色泽鲜艳。

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