春笋烧牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩洗净冷水下锅，水开后十分钟左右捞出切块。

• 步骤 2：

  春笋切滚刀冷水下锅水开后五分钟捞出备用。

• 步骤 3：

  配料集合。

• 步骤 4：

  炒锅倒少许油烧热后把冰糖放入。

• 步骤 5：

  待冰糖融化倒入牛腩均匀上色后盛出备用。

• 步骤 6：

  油锅烧热下豆瓣炒香，接着放姜蒜花椒粒。

• 步骤 7：

  放入牛腩继续翻炒三分钟左右。

• 步骤 8：

  加入开水，可以多加点，焖煮90分钟。

• 步骤 9：

  待牛腩焖软烂后下春笋继续焖十分钟后出锅。

• 步骤 10：

  出锅，因为豆瓣很咸，所以不用加盐。