韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处。
且含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。
韭黄炒鸡蛋是很家常的一道小炒,简单易做营养丰富,有益智补脑,抗癌防癌的功效。
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步骤 1:
韭黄洗净,木耳提前泡发洗净。
步骤 2:
炒锅倒油倒入蛋液炒熟盛出备用
步骤 3:
底油爆香葱花。
步骤 4:
倒入韭黄和木耳翻炒。
步骤 5:
加入盐和白糖翻炒均匀
步骤 6:
再加入鸡蛋。
步骤 7:
翻炒均匀加少许鸡精。
步骤 8:
淋入香油关火。
此道菜为一道快手小炒,韭黄入锅翻炒片刻,加入调料要迅速大火翻炒均匀即可,时间长了影响韭黄口感而且还会出很多的水。