【金针菇韭黄炒蛋】营养搭配-蜜桃爱营养师私厨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买来的食材：韭黄、金针菇、鸡蛋、葱

• 步骤 2：

  金针菇切跟后，冲洗干净 撕开成一柳一柳的

• 步骤 3：

  

  根部的金针菇，切1CM不到的末 因为金针菇很难消化 根部的黏连更难被咀嚼和消化 所以切末，是很好的帮助消化的办法 金针菇上半段，保留不切末，这部分爽脆嫩，易咀嚼，易消化。

• 步骤 4：

  韭黄，浸泡洗 先洗后切，是保留蔬菜营养不流失的 重要手段

• 步骤 5：

  

  小葱切段，葱白和葱绿分开 图为 切好的食材

• 步骤 6：

  

  鸡蛋里，放入盐1小匙+糖半小匙，米酒一点点去腥

• 步骤 7：

  

  打散成蛋液

• 步骤 8：

  

  把金针菇末，放入蛋液里，拌匀

• 步骤 9：

  

  热锅，1000W 2分钟

• 步骤 10：

  

  倒入油10ml，调整到1400W

• 步骤 11：

  

  葱根白，爆香

• 步骤 12：

  

  倒入蛋液金针菇末

• 步骤 13：

  

  炒鸡蛋

• 步骤 14：

  

  鸡蛋盛出备用

• 步骤 15：

  

  锅内倒入 食用油5ml

• 步骤 16：

  

  倒入韭黄和金针菇

• 步骤 17：

  

  翻炒，放1小匙盐

• 步骤 18：

  

  倒入鸡蛋，翻炒

• 步骤 19：

  

  放入糖1小匙，小葱段

• 步骤 20：

  

  炒匀即可

• 步骤 21：

  

  盛出装盘