春笋卤肉蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净，煮熟。

• 步骤 2：

  切成拇指大小的肉丁。

• 步骤 3：

  准备花椒、八角。

• 步骤 4：

  准备葱、姜适量。

• 步骤 5：

  八角、花椒凉油入锅，小火出香后加入姜葱炒香。

• 步骤 6：

  放猪肉丁炒出油，加酱油略炒，放入冰糖，加水加盐，大火煮开后小火煮20分钟。

• 步骤 7：

  鸡蛋煮熟剥壳。凉水入锅，水开后转小火6分钟，这样煮的蛋不会太老。PS：谁能教我剥鸡蛋的诀窃，这鸡蛋剥得太过惨不忍睹。

• 步骤 8：

  春笋处理好后切小段。

• 步骤 9：

  放春笋再放鸡蛋，继续煲40分钟。

• 步骤 10：

  煮至各种材料入味，肥肉也软软滑滑不油腻，就可以盛出，配着米饭大块朵颐了～