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干锅排骨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500g
- 花椒 一小撮
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 干辣椒 适量
- 白葱 适量
- 青椒 1个
- 洋葱 1个
- 藕 200g
- 土豆 200g
- 胡萝卜 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 香叶 1片
- 大料 2颗
- 郫县豆瓣 适量
- 孜然粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
干锅排骨的做法步骤
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步骤 1：
将姜、蒜切片，葱、干辣椒切成段；青椒切成块状，洋葱切条状，土豆、藕、胡萝卜切成稍大的粒状
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步骤 2：
锅里放入油烧至7、8成热，把切好的的土豆、藕、胡萝卜粒入油锅炸，炸至外皮微焦出锅
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步骤 3：
用锅里剩余的油炸排骨，炸至金黄色即可出锅
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步骤 4：
另起锅，放入适量油，加花椒粒，姜片，蒜，白葱，大料，香叶爆香，再加排骨炒至一会儿，依次放入料酒，干辣椒，郫县豆瓣，酱油炒香，再放入青椒，洋葱，最后放入炸好的土豆，藕，胡萝卜粒炒匀，加入盐，鸡精，孜然粉，白糖出锅
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步骤 5：
香香的干锅排骨
