#松下烘焙魔法学院# 蔓越莓软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  主料材料除黄油外，全部揉匀，+黄油揉至扩展阶段，+蔓越莓干，揉匀。

• 步骤 2：

  发酵至2倍大。

• 步骤 3：

  排气，均分3份，滚圆松弛15分钟。

• 步骤 4：

  拍扁。

• 步骤 5：

  翻面后，自上而下各三分之一处向内折。

• 步骤 6：

  面团对折后，压紧收口处。

• 步骤 7：

  最后发酵至2倍大，表面筛适量高粉，用利刀划出造型（形状如图有两种）。

• 步骤 8：

  入预热180度的烤箱，中层，18分钟，再换至下层烤5分钟。

• 步骤 9：

  出炉后，晾凉，密封保存。

• 步骤 10：

  来张另一个造型。

• 步骤 11：

  切片开吃！可以抹巧克力酱等等。