美味清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  活鲈鱼一条，去除内脏，鱼鳞；

• 步骤 2：

  鲈鱼切段，每小段改刀；

• 步骤 3：

  放入料酒，腌制十分钟；

• 步骤 4：

  葱姜切片，摆入盘中；

• 步骤 5：

  把鲈鱼段摆入盘中，上面放一层葱姜片；

• 步骤 6：

  蒸锅烧开水，放入鲈鱼蒸10分钟；

• 步骤 7：

  蒸鲈鱼的时间可以制作蘸料。蒸鱼油豉少量，我用的是李锦记的，根据口味需要参水，切点葱花；

• 步骤 8：

  两勺色拉油，少量花椒，炸出香味；

• 步骤 9：

  花椒油倒入豉油，放入葱花，蘸料调制完成；

• 步骤 10：

  出锅了～～可以蘸着吃，也可以把汁淋上～