饭点不知道吃啥？鱼米豆花滑嫩易入口！两分钟学会它的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲈鱼改刀· 将鲈鱼处理干净，然后剔骨去刺，将鱼身上的肉切成丁状。

• 步骤 2：

  

  ·鱼丁码味· 在鱼丁中加入适量精盐、料酒、蛋浆搅拌均匀备用。

• 步骤 3：

  

  鱼丁过油· 锅里倒入少许油，油热后倒入鱼丁下锅定型（若有老年人吃的话，可以加入少许鸡油），滑熟后沥油捞出备用。

• 步骤 4：

  

  豆花下锅煮· 锅里倒少许油，油热后放入1小勺蒜米，1小勺姜米，炒香后加入1大勺高汤，然后下豆花。

• 步骤 5：

  

  锅里下配菜· 待锅里烧开后，放入玉米粒、青椒粒和红椒粒，用于增色添香。再下鱼丁微煮片刻，起锅前加入少量水淀粉，少许盐，锅内变浓稠即可起锅。

• 步骤 6：

  

  是不是很简单的一道家常美味呢？ 这道菜就再也不用刀工劝退宽油劝退啦！