豆芽黄焖肉的做法步骤

• 步骤 1：

  三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐；

• 步骤 2：

  黄豆芽摘洗干净备用；

• 步骤 3：

  将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出；

• 步骤 4：

  锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香；

• 步骤 5：

  喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀；

• 步骤 6：

  加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右；

• 步骤 7：

  转大火收浓汤汁即可。