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步骤 1:
将鲤鱼段切成小块,鲫鱼收拾干净后备用
步骤 2:
鲤鱼块放入器皿中,加入1汤匙盐用手翻拌均匀,在鲫鱼全身抹上盐,里面也要抹上些盐,抹一层就可以
步骤 3:
将鲤鱼和鲫鱼放在通风能见阳光的地方晾晒成鱼干(约一周)
步骤 4:
锅内热油,油多一些,7成热时放入晾晒好的鱼干炸至两面金黄鱼皮略鼓小泡即可,不需要其他调味料,炸好的鱼沥干油或者用厨房纸巾吸干油分即可装盘开吃
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